LES VERGERS DEROO
Qui se cachent derrière toutes ces pommes et ces poires ? Ce sont eux : les Vergers DEROO. Plus exactement, ce sont Sandrine et Sylvain.
Installés au Steent’je à Bailleul, ils ont repris l’exploitation familiale en 2005. Tout de suite, ils l’ont orientée uniquement sur la vente directe : vente à la ferme, sur les marchés et… en magasins collectifs d’agriculteurs comme Au Rond Point Fermier. Afin que cela reste toujours local.
Une culture « agrirespectable », un label écologique
« En 2019, nous avons choisi de nous lancer dans le label le plus écologique : l’agrirespectable. Cette nouvelle technique de production est révolutionnaire : c’est la seule qui n’utilise aucun produit phytosanitaire ! » Ce label écologique, c’est le résultat d’une volonté forte de respecter notre lieu de vie et notre santé.
Des pommes et des poires… de toutes sortes !
Aujourd’hui leur verger compte 35 variétés de pommes et 6 variétés de poires, sur une surface de 9 ha environ.
Ils bénéficient du label «Verger Eco-responsable», et travaillent en production fruitière intégrée. Ils utilisent ainsi des méthodes écologiquement sûres pour améliorer la protection de leur environnement et la santé des consommateurs.
Des jus de fruits variés :
Ils transforment une partie de leur production en pur jus de fruit :
- jus de pomme traditionnel et pétillant,
- jus de poire,
- jus de pomme-fraise
- et 2 nouveautés : jus de pomme-citron vert, et jus de pomme-cassis.
Leurs jus sont pasteurisés pour prolonger leur conservation, tout en préservant leur qualité gustative.
… Et des confitures maison reconnues !
« Les confitures de Sandriné » : tout est dans le titre. Sandrine fabrique aussi des confitures et gelées à la ferme. Elles sont cuites de façon traditionnelle au chaudron de cuivre et sont riches en fruits. Les parfums varient au
fil du temps !
Pour ceux qui les préfèrent en gâteau :
Enfin ils proposent des gâteaux, aux pommes bien-sûr.
Contact :
Les vergers Deroo
3053 ,pluymstraete
59270 Bailleul.
